Слева направо:
перловка, фасоль, чечевица, бурый рис, геркулес, греча, киноа, нут и макароны цельнозерновые.
Эти крупы я выбираю за их пользу (конечно макароны здесь в аутсайдерах, но иногда они очень выручают). Принцип следующий: больше белков, углеводы сложные, жиров по минимуму (их я получаю из других продуктов). Конечно, большим плюсом будет клетчатка (перловка и овсянка):
Бобовые - фасоль (черный глаз), нут, чечевица. Очень их люблю, богаты белками. Могу кушать их вместе с зеленью, без мясного блюда. К вкусу нужно привыкать.
Греча - шикарная крупа. Тут тебе и белки и витамины. Да калорийна, но полезностей в ней тьма.
Геркулес, не овсянка. Хоть и овсянка готовится быстрее, но свойств полезных меньше. Готовлю из геркулеса гранолу (на завтрак), добавляю ее в коктейли. Отлично заряжает энергией и запускает работу кишечника.
Киноа. Википедия говорит, что Инки её называли «золотым зерном». Для меня да, потому что в России ее в свободной продаже купить тяжело. Заказываю с айхерба http://www.iherb.com/Now-Foods-Certified-Organic-Quinoa-16-oz-454-g/12701. А посылка идет месяц. Так же из википедии про нее: "Киноа содержит больше белка, чем любые другие зёрна. В среднем 16,2 % (для сравнения: 7,5 % в рисе, 9,9 % в просе, и 14 % в пшенице, в кукурузе 3,5 %). В отличие от пшеницы и риса, содержащих малое количество лизина, аминокислотный состав белков киноа очень сбалансирован и близок к составу белков молока, количество аминокислот до 20 типов.
Помимо уникальных белков, киноа содержит также углеводы, жиры (с высоким содержанием лецитиновой кислоты), клетчатку, минералы и витамины группы B. Киноа, кроме того, богата фосфором (в три раза больше, чем рис самого высшего качества и не уступает многим видам рыбы), железом (вдвое превосходит пшеницу), кальцием, цинком." Все круто. Ем. Витаминизируюсь. Но ее вкус. Мне он УЖЕ нравится, но первые разы вызывал рвотный рефлекс. Уже заказала следующую пачку.
И макароны ) из твердых сортов пшеницы. Готовятся дольше, чем обычные. Ем их только когда нужно что то быстро приготовить.
Я обычно утром заливаю крупы горячей водой, чтоб вечером, после работы, ушло меньше времени на приготовление. Гречу, например, я вообще не варю, чечевицу минут 12, фасоль, нут, рис - 15 мин.
перловка, фасоль, чечевица, бурый рис, геркулес, греча, киноа, нут и макароны цельнозерновые.
Эти крупы я выбираю за их пользу (конечно макароны здесь в аутсайдерах, но иногда они очень выручают). Принцип следующий: больше белков, углеводы сложные, жиров по минимуму (их я получаю из других продуктов). Конечно, большим плюсом будет клетчатка (перловка и овсянка):
Бобовые - фасоль (черный глаз), нут, чечевица. Очень их люблю, богаты белками. Могу кушать их вместе с зеленью, без мясного блюда. К вкусу нужно привыкать.
Греча - шикарная крупа. Тут тебе и белки и витамины. Да калорийна, но полезностей в ней тьма.
Геркулес, не овсянка. Хоть и овсянка готовится быстрее, но свойств полезных меньше. Готовлю из геркулеса гранолу (на завтрак), добавляю ее в коктейли. Отлично заряжает энергией и запускает работу кишечника.
Киноа. Википедия говорит, что Инки её называли «золотым зерном». Для меня да, потому что в России ее в свободной продаже купить тяжело. Заказываю с айхерба http://www.iherb.com/Now-Foods-Certified-Organic-Quinoa-16-oz-454-g/12701. А посылка идет месяц. Так же из википедии про нее: "Киноа содержит больше белка, чем любые другие зёрна. В среднем 16,2 % (для сравнения: 7,5 % в рисе, 9,9 % в просе, и 14 % в пшенице, в кукурузе 3,5 %). В отличие от пшеницы и риса, содержащих малое количество лизина, аминокислотный состав белков киноа очень сбалансирован и близок к составу белков молока, количество аминокислот до 20 типов.
Помимо уникальных белков, киноа содержит также углеводы, жиры (с высоким содержанием лецитиновой кислоты), клетчатку, минералы и витамины группы B. Киноа, кроме того, богата фосфором (в три раза больше, чем рис самого высшего качества и не уступает многим видам рыбы), железом (вдвое превосходит пшеницу), кальцием, цинком." Все круто. Ем. Витаминизируюсь. Но ее вкус. Мне он УЖЕ нравится, но первые разы вызывал рвотный рефлекс. Уже заказала следующую пачку.
И макароны ) из твердых сортов пшеницы. Готовятся дольше, чем обычные. Ем их только когда нужно что то быстро приготовить.
Я обычно утром заливаю крупы горячей водой, чтоб вечером, после работы, ушло меньше времени на приготовление. Гречу, например, я вообще не варю, чечевицу минут 12, фасоль, нут, рис - 15 мин.
Комментариев нет:
Отправить комментарий